2度目はシェムリアップから少し離れた村に1泊滞在するオプショナルツアーと、 カンボジアの方が教えてくれる料理教室に行きました。
村では、その村の方のカンボジア料理をいただいたり、またハーブサウナをしたり、 小学校の見学や、乾燥させた大きな葉で小物入れを作る体験など、 村の方と少し触れ合うことができました。
なにより、前回はできなかった、村の屋台で朝ご飯を食べることができました。
朝は周りに住んでいる方がそこに食べに来たり、仕事前のお兄さんがバイクで ご飯を買いに寄ったり、結構賑わっていました。
でも言葉が通じないため、どうしようか迷っていたところ、 ツアーで宿泊していたところでご飯などを作ってもてなしてくれた お母さんが来てくれて、屋台で注文してくれたので、なんとか食べられました。
言葉は通じないのに、村のお母さんの優しさが身にしみました。
食べたのは、ノンバンチョックというココナッツカレー風味そうめんの様なもので、 野菜などの具をたくさん入れてくれたのが、ヘルシーでとてもおいしかったですし、 村の人が普段利用するところでご飯を食べられたのも嬉しかったです。
料理教室は、英語がペラペラの気さくなシェフが教えてくれたので、いろいろ話すことができました。
まず観光客は行かない、地元民が普段使う市場に連れて行ってくれたり、ドレッシングの代わりにライム果汁やタマリンド(とても酸っぱい果物？) で味付けしたサラダやアモック(ココナッツカレー風味の茶碗蒸し)を作ってみたり、 2回目の旅行は、よりカンボジアの人たちの生活に触れることができ、またやっぱりおいしい料理を堪能できた旅行でした。
ライム(レモンでも可)やタマリンド、アモックのターメリックには 美白効果、アンチエイジング効果があることも、女性には嬉しいところ。
私も家に帰ってまた作ってみたりしました。 (タマリンドは日本では、輸入食品店にあったりもします。)
カンボジアは、ハーブという自然の恵み、おいしくヘルシーな料理、おしゃれなお土産 で身も心もリフレッシュできるところがとてもおすすめです！
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